Dry-Aged Porterhouse-Steak
tiefgefroren
102,00-128,35 €
170,00 €/kg
600 - 755g
Unser Dry Aged Rindfleisch wir mindestens 6 Wochen am Knochen abgehangen.
Durch den Flüssigkeitsverlust beim Abhängen und den trocknen an der Luft entstehen traumhafte Aromen aus Nuss und Butter. Da das Fleisch im Laufe der Reifung mürber wird, verbessert sich die Konsistenz, die Fasern werden weicher und das Steak somit zarter.
Um hier eine 1a Qualität garantieren zu können, verwenden wir für unsere Dry Aged Produkte nur den Rücken unserer Fullblood Wagyu´s